Ananas

Notre balsamique blanc doré à l’ananas est à la fois sucré et acidulé avec son arôme d’ananas fraîchement cueilli. Ce merveilleux balsamique blanc piquant complémente bien vos salades de fruits ou s’arrose simplement sur vos fruits frais. Il peut également ajouter de la saveur dans vos salades. Pour une marinade succulente, le marier avec de la sauce soya, du gingembre et notre huile d’olive à l’ail.

Suggestions de mariage : Avec l’huile d’olive gremolata milanaise ou aux herbes de Toscane

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PDF : Balsamique ananas

Valeur nutritive : Balsamique ananas

Mangue Alfonso

Notre balsamique blanc à la mangue Alfonso s’appareille de façon exquise avec notre huile d’olive à la lime de Perse. Également délicieux avec les crevettes, les pétoncles, les salades ainsi que dans les salsas pour un mélange tropical. Beaucoup considèrent ce balsamique comme étant l’un des meilleurs en terme de douceur, de richesse ainsi que de saveur.

Suggestions de mariage : Avec l’huile d’olive à la lime de Perse, aux herbes de Toscane, à la gremolata milanaise et à l’orange sanguine.

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PDF : Balsamique à la mangue Alfonso

Valeur nutritive : Balsamique à la mangue Alfonso

cassis

Ce balsamique vieilli est naturellement infusé de douce note florale de cassis. Ce riche balsamique unique est acidulé et incroyablement complexe. À utiliser sur les salades, les fromages salés, le yogourt ou pour habiller une salade de fruits frais. Ce balsamique infusé naturellement et sans sucre ajouté à vieillit dans des fûts de bois selon la méthode traditionnelle solera, à Modène, en Italie.

Suggestions de mariage : Avec l’huile d’olive à la lime de Perse, au citron vert ou au basilic

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PDF : Balsamique Cassis

Valeur nutritive : Balsamique Cassis

Pamplemousse

Fait à partir d’un balsamique blanc certifié de première qualité, notre vinaigre balsamique blanc au pamplemousse est propre à son goût croquant d’agrumes. Parfaitement équilibré entre son acidité et sa douceur naturelle. Essayez ce délicieux balsamique dans des vinaigrettes et des marinades, ou simplement ajoutez s’en une cuillère à table à votre eau pétillante.

Suggestions de mariage : Avec l’huile d’olive à l’ail, aux champignons sauvages et sauges, au basilic ou à l’orange sanguine.

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PDFBalsamique blanc au pamplemousse

Valeur nutritive : balsamique blanc au pamplemousse

Vinaigre de miel de Serrano

Notre vinaigre miel de Serrano, gagnant du prix SofiTMSilver, est sucré, quelque peu acidulé, épicé et fait à partir de miel naturel à 100%.

Étonnamment complexe, il fait un excellent ajout à la salsa, ceviche, Bloody Mary et les crevettes. Également, il est délicieux sur des tomates, les fromages, les pâtes, les salades et les pommes de terre. Utilisez-le en dessert avec des fraises et des petits fruits des champs !

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Valeur nutritive : Vinaigre miel Serrano

Vinaigre de vin rouge biologique

Avec une acidité de 6%, notre vinaigre de vin rouge est fabriqué à partir de la meilleure qualité de cépage disponible en Italie. Il est ensuite vieilli lentement pendant plus de dix ans dans des fûts de chêne blanc. Le produit de ces raisins (sans ajout de sulfites) donne un vinaigre de vin rouge corsé aux saveurs exceptionnelles! Ce vin est transformé en vinaigre par un long procédé de fermentation naturelle.

Ce vinaigre de vin est parfait pour les sauces, vinaigrettes à salade lorsqu’on le mélange avec une huile d’olive, déglacer une poêle (pour un mijoté par exemple) ou mélangé avec une marinade!

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Valeur nutritive : Vinaigre de vin rouge

Lavande

Avec des notes florales, sucrées et herbacées, notre balsamique à la lavande capture l’essence de cette fleur ancienne. Vous pouvez l’utiliser avec du poulet, dans des vinaigrettes, sur de la crème glacée ainsi que sur des fruits ou des baies fraîches.

Suggestion de mariage: avec l’huile d’olive aux herbes de Provence

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PDF: Balsamique lavande

Valeur nutritive: Balsamique lavande

Bleuet

Notre succulent balsamique au bleuet est aussi goûteux en vinaigrette à salade qu’en condiment pour relever la saveur des fruits. Lorsque mélangée avec une huile d’olive vierge extra, comme notre Picual biologique douce, la saveur intense du bleuet se démarque à merveille.

Suggestions de mariage : Avec l’huile d’olive à l’orange sanguine, au citron, à la lime de Perse ou aux amandes grillées

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Valeur nutritive : Balsamique bleuet

 

RECETTES

Sauce balsamique aux petits fruits

Vinaigrette aux petits fruits

Traditionnel blanc

Fait avec du moût de raisin Trebbiano blanc, notre balsamique blanc passe par un processus de vieillissement à Modène comme le vinaigre balsamique traditionnel, sans tout de fois être caramélisé. Le résultat: un vinaigre croustillant et acidulé, laissant aussi une touche sucrée. Ce balsamique peut s’adapter au goût de toutes nos huiles vierge extra, ainsi qu’aux huiles d’olive infusées et fusionnées.

Acidité : 6%

Pays d’origine : USA

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PDF: Balsamique blanc

Valeur nutritive : Balsamique blanc

 

RECETTES

Vinaigrette à la moutarde

Violette

Notre condiment balsamique à la violette est un produit naturel qui doit aux années sa texture onctueuse et la richesse de ses arômes. C’est une véritable fête des sens où les notes florales sont à l’honneur. Le parfum délicat de la violette se marie merveilleusement bien aux salades, au poulet, ainsi qu’aux desserts et aux fruits. Ce balsamique a vieilli progressivement en fût selon la méthode solera, à Modène, en Italie.

Suggestions de mariage : Avec l’huile d’olive coriandre et oignon, à la lime de perse ou au citron

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Valeur nutritive : Balsamique violette

 

RECETTE

Vinaigrette douce herbacée