Free delivery in Quebec for orders of $80 and more

Quand l'industrie alimentaire se cogne la noix (de coco)

LE CRABE QUI SE CACHAIT DANS UNE NOIX DE COCO

En attendant le retour du soleil et de la chaleur dans notre belle région après un hiver rigoureux et un début de printemps tardif, j’ai créé une recette de bol poké à base de crabe des neiges.

Met typique sur l’île d’Hawaii, le bol poké est traditionnellement préparé à base de cubes de poisson cru mariné et gagne en popularité au Québec depuis les dernières années.

Preparation time

15-20 minutes

Cooking time

0 minutes

Servings

2

Ingredients

  • À RÉSERVER POUR LE BOL
  • 1 ½ tasse de riz brun, aromatisé avec 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique blanc à la noix de coco
  • 2 sections de crabe des neiges, chair seulement (ou 6-8 onces de chair)
  • ¾ tasse d’ananas, en dés
  • ½ tasse de concombre, tranché et coupé en quatre
  • ½ tasse de pois sucrés, coupés en moitiés
  • 12 tomates cerises ou raisins, coupés en deux
  • 2 oignons verts, émincés
  • Quartiers de lime au goût
  • POUR LA SAUCE
  • 2 cuillères à thé de mayonnaise type Hellmann’s
  • Le jus de ½ lime
  • ½ cuillère à thé de vinaigre balsamique blanc à la noix de coco
  • Sauce Sriracha, sel et poivre au goût