Huile d’olive vierge extra / Moyenne
Huile d’olive vierge extra / Moyenne
Soucieux d’offrir une qualité supérieure d’huile d’olive vierge extra à l’année, Olives et gourmandises s’approvisionne auprès d’oliveraies autant sur l’hémisphère sud que sur l’hémisphère nord. Une surprise gustative vous attend dans chaque bouteille!
L’huile d’olive vierge extra moyenne est une huile délicate aux saveurs prononcées et herbacées à mi-chemin entre une douce et une robuste. Cette huile possède une finale poivrée et une amertume plus présente qu’une huile douce.
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100ml – 11,95$
250ml – 19,95$
500ml – 31,95$
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Huile d’olive moyenne : Ogliarola – Italie
Cette huile moyenne a un merveilleux arôme parfumé, herbacé et floral. Elle possède aussi une combinaison très complexe de saveurs d’olives vertes et mûres. On peut dire qu’elle a un goût de fruits tropicaux, de baies, de banane verte, de menthe, de cannelle, de poivre noir, de piment, mais surtout d’une saveur dominante d’herbe fraîchement coupée. Cette huile est à la fois épicé et fraîche, mais parfaitement balancée.
L’huile d’olive vierge extra moyenne a un taux de polyphénol variant entre 200 et 300 ppm.
Les polyphénols sont des molécules organiques issues du règne végétal. Elles se retrouvent naturellement dans les plantes et dans les fruits. Leur nom provient du fait qu’elles sont présentes sous forme de regroupement phénolique, une structure complexe de molécules. Ils sont bénéfiques pour la santé, car ils ont un pouvoir antioxydant.
Utilisation
Elle est parfaite pour toutes sortes d’applications froides en cuisine telles que les vinaigrettes, les marinades, les mayonnaises, etc. Elle peut être chauffée jusqu’à 210 degrés Celsius.
Ingrédients
Huile d’olive vierge extra
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