Ceviche de pétoncles en 5 ingrédients

Ceviche de pétoncles en 5 ingrédients

28 septembre 2018
Recette

Vous voulez impressionner vos invités à l’apéro, mais sans avoir à cuisiner pendant des heures ou à acheter des aliments transformés de faible qualité nutritionnelle, comme les traditionnels pain blanc, fromages et terrines?

Je vous propose une mise en bouche exquise, rapide à préparer et à base d’aliments pas ou peu transformés afin d’épater vos invités tout en prenant soin de leur santé : un ceviche exotique de pétoncles!

Ceviche de pétoncles en 5 ingrédients

 Ingrédients

(pour 24 bouchées)

 

Préparation

(10-15 minutes)

1. Dans un large récipient peu profond, mélanger délicatement les tranches de pétoncles, les suprêmes de pamplemousse ainsi que les vinaigres balsamique blanc au pamplemousse et à la noix de coco.
Note: Toutes les tranches de pétoncles doivent être en contact avec le mélange de vinaigres balsamique.
2. Réfrigérer au moins 5 minutes et au maximum 60 minutes.
3. Dans des cuillères de présentation ou de petites verrines, déposer 1 morceau chacun
de pétoncle tranché et de suprême de pamplemousse.
4. Parsemer de fleur de sel et d’herbes fraîches ciselées, si désiré.

Note : avant l’achat, demandez au poissonnier si les pétoncles conviennent à la préparation d’un ceviche afin de garantir la fraîcheur et l’innocuité de l’aliment.

 

Bon appétit!

Photo à la une par wu yi sur Unsplash