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Image d'une burrata aux figue

Crème dessert à l’orange sanguine

Recette

 

Lors d’un Facebook live avec Annie Caron, nous avons cuisiné des plats méditerranéens afin de mettre de l’avant son nouveau cours de cuisine et, par le fait même, le mois de mars qui est le mois de l’alimentation. De plus, chez Olives et gourmandises, c’est la cuisine méditerranéenne que nous prônons.

Crème dessert

 

Ingrédients :

  • 2/3 de tasse de sucre
  • 3 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de lait chaud
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’orange sanguine
  • 1 c. à soupe de zeste d’orange sanguine
  • Crème dessert

     

    Ingrédients :

    • 2/3 de tasse de sucre
    • 3 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs
    • 2 oeufs
    • 2 tasses de lait chaud
    • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’orange sanguine
    • 1 c. à soupe de zeste d’orange sanguine

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la farine et la fécule. Ajouter les oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait en remuant.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 1 minute. Incorporer la vanille, l’huile d’olive à l’orange sanguine et le zeste.
  3. Verser dans un bol. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures. 

Bon appétit!

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Olives et gourmandises
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