Et pourquoi pas les poires?
Recette
Quand l’été tire à sa fin pour laisser l’automne s’installer, tout le monde pense immanquablement à aller cueillir des pommes entre amis ou avec la famille.
Pour surprendre vos proches, j’aimerais vous partager une belle découverte que j’ai faite il y a quelques années : l’auto-cueillette de poires!
Eh oui, il est tout à fait possible de cueillir ce fruit à la chair tout aussi juteuse et sucrée que la pomme près de chez nous en Chaudière-Appalaches et à l’Île d’Orléans.
Pour ma part, j’avais adoré ma visite au Verger Victorin, à Saint-Antoine-de-Tilly. Le charme de vivre une nouvelle expérience ainsi que la proximité de la Fromagerie Bergeron valent amplement le détour!
Qui a envie d’essayer? En prime, vous pourrez faire cette délicieuse recette de Salade-repas aux poires, pacanes et fromage de chèvre.
Salade-repas aux poires, pacanes et fromage de chèvre
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 4 tasses de roquette bien pressée
- 3 tasses de quinoa cuit, tiédi
- 2 poires, coupées en fines tranches
- 100 gr de fromage de chèvre nature (type crémeux, facile à émietter)
- ½ tasse de pacanes crues, hachées grossièrement
- 60 ml d’huile d’olive extra-vierge douce
- 4 cuillères à thé de vinaigre balsamique blanc poires et canneberges
- 4 cuillères à thé de sirop d’érable
- 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
Préparation
(10 minutes)
- Dans un grand bol, mélanger la roquette, le quinoa cuit, les poires tranchées, le fromage de chèvre émietté et les pacanes hachées.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger, puis déguster.
Bonne cueillette et bon appétit!
Photo à la une sur Pixabay
