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Et pourquoi pas les poires?
Et pourquoi pas les poires?
Recette

Quand l’été tire à sa fin pour laisser l’automne s’installer, tout le monde pense immanquablement à aller cueillir des pommes entre amis ou avec la famille.

Pour surprendre vos proches, j’aimerais vous partager une belle découverte que j’ai faite il y a quelques années : l’auto-cueillette de poires!

Eh oui, il est tout à fait possible de cueillir ce fruit à la chair tout aussi juteuse et sucrée que la pomme près de chez nous en Chaudière-Appalaches et à l’Île d’Orléans.

Pour ma part, j’avais adoré ma visite au Verger Victorin, à Saint-Antoine-de-Tilly. Le charme de vivre une nouvelle expérience ainsi que la proximité de la Fromagerie Bergeron valent amplement le détour!

Qui a envie d’essayer? En prime, vous pourrez faire cette délicieuse recette de Salade-repas aux poires, pacanes et fromage de chèvre.

Salade-repas aux poires, pacanes et fromage de chèvre

 

Ingrédients

(pour 4 personnes)
  • 4 tasses de roquette bien pressée
  • 3 tasses de quinoa cuit, tiédi
  • 2 poires, coupées en fines tranches
  • 100 gr de fromage de chèvre nature (type crémeux, facile à émietter)
  • ½ tasse de pacanes crues, hachées grossièrement
  • 60 ml d’huile d’olive extra-vierge douce
  • 4 cuillères à thé de vinaigre balsamique blanc poires et canneberges
  • 4 cuillères à thé de sirop d’érable
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon

Préparation

(10 minutes)
  1. Dans un grand bol, mélanger la roquette, le quinoa cuit, les poires tranchées, le fromage de chèvre émietté et les pacanes hachées.
  2. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon.
  3. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger, puis déguster.

 

Bonne cueillette et bon appétit!

Photo à la une sur Pixabay

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