Fiesta de maïs grillé, olé!
Fiesta de maïs grillé, olé!
10 septembre 2018
Recette

Saviez-vous que l’huile d’olive extra-vierge aux épices mexicaines d’Olives & Gourmandises contient entre autres du cumin, une épice aux nombreuses propriétés?

Utilisé dans la médecine traditionnelle au Moyen-Orient et en Asie pour promouvoir la santé et traiter différents maux, le cumin a depuis fait l’objet d’études scientifiques afin d’en vérifier les prétendus bienfaits.

L’une d’entre elles a montré que, chez des participants ayant un taux de cholestérol sanguin élevé ou de la résistance à l’insuline (un état précédant l’apparition du diabète), une cuillère à thé par jour d’huile enrichie de cumin pouvait diminuer les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Voici donc une idée de recette de maïs grillé pour intégrer l’huile d’olive extra-vierge aux épices mexicaines à votre alimentation tout en profitant des récoltes du Québec!

Maïs grillé à la mexicaine

Ingrédients

(pour 8 épis de maïs -du Québec!- épluchés)

 

· ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive extra-vierge aux épices mexicaines
· Coriandre fraîche hachée finement (optionnel)
· Zeste d’une lime (optionnel)

Préparation

(5 minutes)

1. Griller de 10 à 15 minutes à feu moyen sur le BBQ,
retourner fréquemment pendant la cuisson.
2. Avec un pinceau, badigeonner les épis de maïs avec
l’huile d’olive extra-vierge aux épices mexicaines.
3. Garnir de coriandre fraîche et de zeste de lime si désiré.

 

Savourez!

Photo à la une Dragne Marius sur Unsplash