Marinade traditionnelle pour viande rouge
8 juillet 2018
Recette
Marinade traditionnelle pour viande rouge
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d’huile d’olive vierge extra
- 1/2 tasse de balsamique traditionnel foncé
- 1 bulbe d’ail, écrasé
- 6 branches de thym frais
- 2 brins de romarin frais
- 6 feuilles de sauge
- 2.5 ml de fumée liquide
- sel et poivre, au goût
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients
- Recouvrir au complet le morceau de viande
- Faire mariner pendant 12 heures
- Si la viande n’est pas tout à fait recouverte de la marinade, mélanger aux 4 heures
Le vinaigre balsamique traditionnel est un excellent choix pour TOUT : Salade de pâtes, légumes, viandes, pizza, etc!
Mariez-le à différentes huiles (Gremolata, lime de Perse, Toscane, etc.) pour obtenir des vinaigrettes, marinades ou trempettes.
