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Purée de céleri rave, châtaignes et truffes

Penne à la vodka et crevettes

Recette

 

Une excellente recette de pâtes pour un jeudi soir. 🤭

Pâtes

 

  • Ingrédients (4 portions) :
    • 410g de penne
    • Crevettes cuites 300gr (20/40), décongelées et bien asséchées
    • 4 c. à table d’huile d’olive au basilic
    • 2 échalotes française émincées
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 1/8 de c. à thé de piments rouges en flocons
    • ½ tasse de vodka
    • 1 canne de 540ml de tomates étuvées en petits morceaux
    • 2/3 tasse de crème épaisse ou 35%
    • ½ tasse de parmesan
    • Parmesan pour garnir lors du service
    • ½ tasse de basilic ciselés
    • ¼ c. à thé de sel
    • ¼ c. à thé de poivre
  • Pâtes

  •  

    Ingrédients (4 portions) :

    • 410g de penne
    • Crevettes cuites 300gr (20/40), décongelées et bien asséchées
    • 4 c. à table d’huile d’olive au basilic
    • 2 échalotes française émincées
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 1/8 de c. à thé de piments rouges en flocons
    • ½ tasse de vodka
    • 1 canne de 540ml de tomates étuvées en petits morceaux
    • 2/3 tasse de crème épaisse ou 35%
    • ½ tasse de parmesan
    • Parmesan pour garnir lors du service
    • ½ tasse de basilic ciselés
    • ¼ c. à thé de sel
    • ¼ c. à thé de poivre

Préparation

  1. Porter de l’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes selon les instructions.
  2. Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
  3. Ajouter le chili
  4. Ajouter les crevettes
  5. Ajouter la vodka, porter à ébullition 1 minute
  6. Ajouter les tomates et laisser bouillir
  7. Baisser le feu et ajouter la crème, le sel et le poivre
  8. Ajouter le parmesan en mélangeant bien
  9. Ajouter les pennes, faire mijoter en mélangeant lentement et assez longtemps pour que les pâtes absorbent un peu le liquide
  10. Servir dans 4 bols
  11. Garnir de parmesan et d’un filet d’huile d’olive au basilic.

Astuce :  Les pâtes ont tendance à refroidir assez vite. Pour éviter de manger froid, réchauffé vos assiettes au four avant de servir.

Bon appétit!

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Olives et gourmandises
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