Avec la féérie du mois de décembre vient la frénésie de la planification des réceptions, de la préparation des mets des Fêtes et de la décoration de la maison, en plus des partys de bureau et des courses à faire.

Avec un horaire aussi garni qu’un arbre de Noël le 24 décembre, il reste moins de temps et, avouons-le, moins de motivation pour cuisiner les soupers de semaine.

Pour vous faciliter la vie et garder (ou remettre) la saine alimentation dans vos priorités en cette période mouvementée, je vous propose un repas complet, simple et délicieux qui se cuisine sur une seule plaque!

Préparation

(10 minutes et 30 minutes de cuisson)

1.  Préchauffer le four à 425ºF.
2. Sur le 2/3 d’une plaque de cuisson couverte de papier parchemin, répartir les pommes de terre tranchées et verser l’huile d’olive puis bien enrober les pommes de terre.
3. Dans un bol, mélanger les câpres avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive gremolata milanaise et le vinaigre balsamique au citron sicilien puis ajouter le saumon. Bien enrober le saumon et le déposer ensuite sur le lit de pomme de terre. Disposer les branches de thym sur le saumon.
4. Dans ce même bol, verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive gremolata milanaise et ajouter les asperges. Bien les enrober avec l’huile et les déposer sur le tiers libre de la plaque de cuisson.
5. Poivrer le tout au goût et mettre au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon se détache facilement.

Bon appétit et Joyeuses Fêtes!

Par Dorothée Buteau-Poulin, nutritionniste-diététiste

Inspiration pour la recette ici
Source photo : Unsplash