Salade de petits fruits du bonheur

29 mars 2019

Recettes

Notre chef invitée, Annie Caron de l’Académie culinaire Annie Caron, a inventé cette recette toute simple puisqu’elle la mangeait toujours au restaurant et qu’elle souhaitait créer sa version maison!

Une recette savoureuse et fraîche, parfaite pour clôre le mois de mars, mois de la nutrition!

Nous sommes toujours gagnants à bien manger, pour notre santé physique et mentale, et bien sûr, pour le plaisir de goûter des aliments savoureux, frais et peu transformés!

Vinaigrette balsamique

 

Ingrédients

(environ 4 portions)

Vinaigrette balsamique

 

Ingrédients

(environ 4 portions)

Salade

 

Ingrédients

(Pour 4 portions)
  • 8 tasses de bébés épinards frais
  • 2 tasses de fraises, coupées en morceaux
  • 100 g (1 tasse) de pacanes
  • 1 tasse de fromage de chèvre ou de fromage bleu, émietté

Ingrédients

(Pour 4 portions)
  • 8 tasses de bébés épinards frais
  • 2 tasses de fraises, coupées en morceaux
  • 100 g (1 tasse) de pacanes
  • 1 tasse de fromage de chèvre ou de fromage bleu, émietté

Préparation

(Environ 15 minutes)
  1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade et ajouter la
    vinaigrette.

Amusez-vous à modifier la recette en remplaçant les fraises par des framboises, des bleuets ou des mûres.

L’épinard est un légume fascinant. En plus de faciliter la digestion, de contenir beaucoup de fer, de vitamine K, de vitamine C, d’aider à réduire l’inflammation, d’inhiber la croissance de cellules cancéreuses, de réduire les symptômes de fatigues, il aide à améliorer la performance athlétique comme pour Popeye!

 

Bon appétit!