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Image d'une burrata aux figue

Saumon et légumes grillés à la Méditerranéenne

Recette

 

Lors d’un Facebook live avec Annie Caron, nous avons cuisiné des plats méditerranéens afin de mettre de l’avant son nouveau cours de cuisine et, par le fait même, le mois de mars qui est le mois de l’alimentation. De plus, chez Olives et gourmandises, c’est la cuisine méditerranéenne que nous prônons.

Saumon et légumes grillées

 

Portions : 4
Temps de cuisson : 15 min
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour le saumon :

Ingrédients pour les légumes grillées :

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400F
  2. Mélanger les ingrédients liquides pour les légumes dans un bol pour en faire une marinade. Déposer ensuite les légumes sur une tôle à biscuit recouvert de papier parchemin. Verser la marinade, saler et poivrer. Bien mélanger.
  3. Pour le saumon, mélanger l’huile d’olive, le zeste de citron et les épices dans un bol et verser sur les filets. Bien enrober. 
  4. Cuire 15-20min à 400F ou jusqu’à ce que le saumon soit légèrement rosé.
  5. Servir avec des pommes de terre ou du riz et une belle sauce tzatziki par exemple.

Bon appétit!

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Olives et gourmandises
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