Quoi de mieux qu’un dessert toute en légèreté pour conclure un repas copieux ? Cette torte italienne aux fruits, à l’huile d’olive et au balsamique est le dessert par excellence.

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule à charnière de 8 po à fond amovible.
2. Dans un bol, fouetter l’oeuf au batteur électrique avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajouter l’huile d’olive, le lait et le vinaigre balsamique. Bien mélanger.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Puis, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients de l’autre bol en pliant.
5. Étaler la pâte dans le moule et cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
6. Laisser refroidir à température ambiante. Ajouter les fruits désirés et saupoudrer de sucre à glacer avant de servir. 

On pourrait servir avec une crème chantilly ou une crème anglaise. 🥰

Bon appétit!

*Inspiré d’une recette de Ricardo.