Recette en collaboration avec Fannélie Stammégna mettant en vedette notre mélange d’épices exclusif salade et vinaigrette.
Nous avons fait cette recette lors d’un webinaire. Pour l’écouter en rediffusion, veuillez cliquer ICI.

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les cuire à la vapeur ou à l’eau.
2. À la fin de la cuisson, les refroidir sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Dans le saladier, mélanger 3c. à table de mayonnaise, 3c. à table d’épices salade et vinaigrette, 1c. à table de vinaigre balsamique et sel et poivre au goût.
4. Ajouter les pommes de terre en dés cuites, le jambon coupé en lanières et les câpres.
5. Mélanger et réfrigérer 1h minimum avant de servir.

Idéale pour un brunch, en camping, en pique-nique ou en garniture d’un BBQ.

Variantes :
Il est important de prendre des pommes de terre à chair ferme (indiquées vapeur ou salade sur l’emballage) pour qu’elles se tiennent après la cuisson. Les pommes de terre rattes ou grelots peuvent convenir, coupés en 2 ou 4 selon leur taille et sans les éplucher.
Le jambon peut être remplacé par du tofu en dés, du thon en conserve ou du bacon grillé coupé en morceaux.

Bon appétit!