Foire aux questions
Vous avez des questions concernant nos huiles, vinaigres, épices ou autres?
Consultez cette section pour trouver rapidement réponse aux questions les plus fréquemment posées!
Questions / Réponses
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Bien sûr! Lorsqu'on dit que nos huiles d'olive sont issues d'une extraction à froid, cela signifie que le processus d'extraction de l'huile, à partir des olives, a été effectué à une température relativement basse, généralement inférieure à 27°C (80°F). Cette méthode permet de préserver au maximum les arômes, les nutriments et les propriétés bénéfiques des olives, car la chaleur excessive peut altérer la qualité de l'huile en dégradant ses composés sensibles. Ainsi, une extraction à froid est considérée comme une méthode de production qui garantit une meilleure qualité et une huile d'olive plus riche en saveurs et en bienfaits pour la santé.
Nos huiles d'olives et nos vinaigres balsamiques sont sans gluten. Pour ce qui est de nos mélanges d'épices, nous ne pouvons pas le confirmer à 100%.
Oui, vous pouvez certainement cuisiner des aliments dans une poêle avec de l'huile d'olive. L'huile d'olive est largement utilisée pour la cuisson en raison de son goût délicieux et de ses nombreux avantages pour la santé. Cependant, il est important de choisir le bon type d'huile d'olive en fonction de la méthode de cuisson que vous utilisez. Les huiles d'olive extra vierges de haute qualité sont idéales pour une utilisation à basse et moyenne température, comme la sautée, la cuisson à la poêle ou la cuisson au four.
Nos vinaigres balsamiques ne contiennent pas de sucre ajouté. Le sucre qu'ils contiennent provient du processus de réduction du moût de raisin pour obtenir le vinaigre. Cependant, la quantité de sucre peut varier en fonction du type de vinaigre balsamique et de son processus de fabrication. Certains vinaigres balsamiques peuvent contenir plus de sucre que d'autres, selon s'ils sont vieillis ou aromatisés. Il est important de vérifier les étiquettes des produits pour connaître leur teneur en sucre spécifique.
Lors de la cuisson, l'huile d'olive vierge extra peut perdre certaines de ses propriétés bénéfiques, notamment ses composés antioxydants et ses vitamines. Cependant, cela dépend du type de cuisson, de la température et de la durée de cuisson.
L'huile d'olive vierge extra robuste renferme une concentration plus élevée de polyphénols par rapport à une huile d'olive moyenne ou douce. Lorsqu'on chauffe de l'huile d'olive, une partie de ses bienfaits est altérée. Ainsi, privilégier l'huile d'olive vierge extra robuste pour la cuisson est recommandé. Grâce à sa richesse en polyphénols, elle conserve davantage ses propriétés bénéfiques jusqu'à la fin du processus de cuisson.
Il est possible de passer votre commande par téléphone. Simplement nous laisser un message ainsi que vos coordonnées et nous vous rappelerons!
Disponible du lundi au vendredi entre 9h et 17h.
T. 418 221-1819
La durée de conservation d'une huile d'olive varie généralement de 24 à 48 mois. Elle dépend de plusieurs facteurs, dont la qualité de l'huile et les conditions de stockage. Pour garantir sa fraîcheur, il est essentiel de la conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri de la lumière directe du soleil.
En général, les huiles d'olive de haute qualité, en particulier celles de catégorie vierge extra, ont tendance à avoir une durée de conservation plus longue en raison de leur teneur plus élevée en antioxydants.
Les huiles d'olive peuvent se détériorer et devenir rances avec le temps, ce qui altère leur qualité et leur saveur. Il est recommandé de vérifier régulièrement l'apparence, l'odeur et le goût de l'huile d'olive pour s'assurer qu'elle n'a pas ranci.
Concernant les balsamiques, ils ont une durée de conservation indéfinie en raison de leur nature acide, ce qui signifie qu'ils ne se périment pas dans le sens traditionnel comme les produits alimentaires périssables. Cependant, leur qualité peut diminuer avec le temps, surtout s'ils sont mal entreposés. Il est donc recommandé de les conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri de la lumière directe du soleil pour maintenir leur saveur optimale.
Nous vous recommandons de les conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri de la lumière directe du soleil pour maintenir leur saveur optimale. Par exemple, un garde-manger.
Pour les huiles de noix, il est recommandé de les garder au frigo.
L'huile d'olive utilisée pour nos sortes aromatisées vient de Jaen, en Espagne. Pour ce qui est des huiles d'olive vierges extra, cela varie énormément. Vous pouvez voir leur provenance sous chaque fiche-produit.
Concernant les balsamiques, ils proviennent de Modène, en Italie.
L'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés qui peuvent se solidifier à des températures basses, ce qui entraîne la formation de cristaux de graisse. Ces cristaux sont ce que vous observez lorsque l'huile d'olive se fige dans des conditions de froid. Cependant, cela n'affecte pas la qualité de l'huile et ne compromet pas ses propriétés nutritionnelles ou son goût. Une fois que l'huile revient à température ambiante, elle redevient liquide et prête à être utilisée.
