Tiramisu aux fraises
Recette
C’est la saison des fraises et quoi de mieux qu’un tiramisu pour les mettre en vedette ! On utilise le balsamique foncé à la fraise et celui à l’espresso pour cette recette.
Tiramisu
Portion : Environ 9
Ingrédients :
- 500gr de fromage mascarpone ou 250gr de fromage à la crème à température ambiante
- ¾ tasse de sucre
- ¾ tasse de crème sûre
- ½ c. à thé de vanille
- ¼ tasse de balsamique à l’espresso
- 24 biscuits doigts de dame
- 5 tasses de fraises
- 1 oz de chocolat noir ou mi-amer râpé
- 15ml de balsamique aux fraises
Tiramisu
Portion : Environ 9
Ingrédients :
- 500gr de fromage mascarpone ou 250gr de fromage à la crème à température ambiante
- ¾ tasse de sucre
- ¾ tasse de crème sûre
- ½ c. à thé de vanille
- ¼ tasse de balsamique à l’espresso
- 24 biscuits doigts de dame
- 5 tasses de fraises
- 1 oz de chocolat noir ou mi-amer râpé
- 15ml de balsamique aux fraises
Préparation
- Faire mijoter 3 tasses de fraises avec 25ml de balsamique aux fraises sans couvercle.
- Une fois cuite, écraser les fraises pour en faire une confiture.
- Enlever un peu de jus de fraises s’il en a trop et faire refroidir.
- Mélanger au batteur électrique le fromage, la crème sure, la vanille et le sucre.
- Badigeonner au pinceau les biscuits avec le balsamique à l’espresso. Si vous avez des enfants, vous pouvez diluer légèrement le balsamique avec de l’eau.
- Couvrir le fond d’un moule de 8″x8″ avec les biscuits.
- Ajouter la moitié du mélange de fromage et crème sûre, puis étendre la confiture aux fraises préalablement refroidie.
- Ajouter un autre étage de biscuits, le reste du mélange de fromage et crème sure, puis décorer avec le chocolat râpé.
- Finir par un étage de fraises fraiches coupées en deux.
- Couvrir et réfrigérer 8 heures.
Se conserve 2 jours.
Vous pouvez placer des fraises et des framboises sur le dernier étage.
Bon appétit !
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