Harissa - Huile d'olive

Description & utilisation

Le condiment nord-africain par excellence, la harissa est une pâte parfumée de piment fort et épicé. La plupart des recettes de harissa nécessitent une variété de piments rouges et verts grillés, d’ail, de coriandre, de cumin, de safran, de menthe et d’huile d’olive.

Les arômes chaleureux et invitants de ce délicieux condiment se marient à merveille avec notre huile d’olive infusée à la harissa.

Cette huile est parfaite pour les marinades d’agneau, de poulet, de poisson ou de crustacés. Elle est également délicieuse comme huile de finition pour les légumes, les ragoûts et les pâtes.

Mélanger avec un des balsamiques suggérés et mariner le boeuf, l’agneau, le poulet, les légumes ou les crevettes avant de les faire griller. À combiner avec de la mangue, du poivre et du miel pour une vinaigrette épicée, sucrée et salée. Arroser les oeufs brouillés. Ajouter à l’agneau ou au poulet avec des poivrons frais avant de les rôtir.

Tel que vu dans   ; Les 10 huiles aromatisées pour rehausser vos plats préférés

Recettes 

Rouleaux de printemps, Salade de lentilles et betteraves, Brie fondant aux noix, Houmous aux courgettes et poivrons rouges rôtis