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Carpaccio de boeuf

Recette en collaboration avec le Chef Mayer.

Temps de préparation

1h15

Temps de cuisson

s-o

Portions

2

Ingrédients

  • 1 lb de filet mignon
  • 6 tomates cerises coupées en 4
  • 1/4 tasse de laitue romaine déchiquetée
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive à l'ail
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de copeaux de parmesan
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Produits utilisés

Ail - Huile d'olive

Ail - Huile d'olive

Préparation

1. Mettre au congélateur le filet mignon pendant 1h

2. Sortir le filet mignon du congélateur et le couper en fines tranches

3. Aplatir le filet mignon à l’aide d’un rouleau. Réserver.

4. Pour la sauce, mélanger 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail avec le parmesan râpé et la moutarde de Dijon, dans un petit bol, à l’aide d’un fouet.

5. Déposer le reste des ingrédients ainsi que le filet mignon dans les assiettes, ajouter le reste de l’huile d’olive, saler et poivrer.

BON APPÉTIT!

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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