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Toast aux champignons

C’est le genre de recette simple, mais tellement gourmande, qui transforme quelques ingrédients en une bouchée digne d’un petit resto. Parfait pour une entrée qui impressionne, un lunch ou un souper léger accompagné d’une bonne salade.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min

Portions

2 toasts

Nouvelle bouteille herbes de provence

Ingrédients

  • 1 filet d'huile d'olive au beurre
  • 3 c. à table d'huile d'olive aux herbes de Provence
  • 2 tasses de champignons mélangés et tranchés
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 c. à table de vinaigre balsamique blanc au citron sicilien
  • 1 c. à thé d'estragon frais, haché
  • 2 tranches de pain au choix
  • Fromage Gouda La Chaudière, râpé

Produits utilisés

Citron sicilien - Balsamique blanc

Citron sicilien - Balsamique blanc
Herbes de Provence - Huile d'olive

Herbes de Provence - Huile d'olive
Beurre - Huile d'olive

Beurre - Huile d'olive

Préparation

1. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, verser un filet d'huile d'olive au beurre. Puis, ajouter les champignons, l'ail et l'estragon. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
2. Ajouter le balsamique blanc au citron sicilien et remuer pour déglacer. Laisser réduire 1 à 2 min.
3. Verser un filet d'huile d'olive aux herbes de Provence sur les tranches de pain. Puis, sur le BBQ ou le gril, griller les tranches jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
4. Avant de retirer les toasts du BBQ, ajouter une tranche de Gouda et le faire fondre.
5. Ajouter ensuite les champignons sur les toasts. Puis, terminer avec un peu de Gouda râpé, de l'estragon frais et un filet d'huile d'olive aux herbes de Provence.

*Recette inspiré de Stefano.

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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