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Homard deux façons

Truc : Lorsque c’est la saison du homard, j’en cuis une plus grande quantité, je le décortique et je le fais congeler en portion dans des sacs à congélateur. Quand l’envie me prend, je fais dégeler un sac au frigo et je le mets sur du papier absorbant. S’il n’avait pas beaucoup d’eau lors de la congélation, il n’en aura pas beaucoup plus lors de la décongélation.

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

-

Portions

2

Ingrédients

  • Homard
  • Céleri
  • Câpres
  • Échalotes françaises
  • Mélange d'épices Fruits de mer et poisson
  • Huile d'olive au citron
  • Huile d'olive à l'aneth
  • Jus d'un demi citron

Produits utilisés

Fruits de mer et poisson - Épice

Fruits de mer et poisson - Épice
Citron - Huile d'olive

Citron - Huile d'olive
Aneth - Huile d'olive

Aneth - Huile d'olive

Préparation

1. Pour la guédille au homard, j’ai ajouté un peu de mayonnaise au mélange. Puis, j’ai mis une proportion égale d’huile à l’aneth et au citron.
2. Pour la préparation de homard pour les pâtes, j’ai cuit l’échalote et le céleri avec l’huile à l’aneth.
3. Ensuite, j’ai déglacé avec 1/4 tasse de vin blanc.
4. J’ai ajouté les autres ingrédients.
5. Facultatif : Ajouter un peu de crème à la fin.
6. Une fois les pâtes égouttées, j’ai versé un filet d’huile d’olive au citron.

Les quantités sont au goût.

BON APPÉTIT!

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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