1. Dans un large récipient peu profond, mélanger délicatement les tranches de pétoncles, les suprêmes de pamplemousse ainsi que les vinaigres balsamique blanc au pamplemousse et à la noix de coco.
Note: Toutes les tranches de pétoncles doivent être en contact avec le mélange de vinaigres balsamique.
2. Réfrigérer au moins 5 minutes et au maximum 60 minutes.
3. Dans des cuillères de présentation ou de petites verrines, déposer 1 morceau chacun de pétoncle tranché et de suprême de pamplemousse.
4. Parsemer de fleur de sel et d’herbes fraîches ciselées, si désiré.
Note : avant l’achat, demandez au poissonnier si les pétoncles conviennent à la préparation d’un ceviche afin de garantir la fraîcheur et l’innocuité de l’aliment.
Bon appétit!
(Photo à la une par wu yi sur Unsplash)
Ceviche de pétoncles en 5 ingrédients
Temps de préparation
10-15 minutes
Temps de cuisson
n/a
Portions
24 bouchées
Ingrédients
Produits utilisés
Préparation
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