Une rafraîchissante recette de tartare de homard, parfaite pour la cuisine cétogène (keto) et mettant en vedettes les huiles d'Olives et gourmandises et réalisée par Caroline Bérubé d'Épica.

Ce potage velouté et parfumé vous fera rêver de voyage! Cette recette est en collaboration avec Annie Caron mettant en vedette notre huile d’olive aux herbes de Toscane, notre balsamique blanc ainsi que notre mélange d’épices Légumes et Trempette . Nous avons fait cette recette lors d’un webinaire, puis, nous l'avons repris dernièrement pour un cours de cuisine en présentiel.

Cette délicieuse concoction est une explosion de saveurs, alliant la richesse crémeuse des artichauts à une touche d'épicé, grâce à notre huile d'olive harissa. Chaud et savoureux, ce mélange exquis est parfaitement équilibré, offrant une texture onctueuse et une intensité de saveur qui ravira vos sens. Accompagnée de pain chaud ou de craquelins croustillants, cette trempette est l'option idéale pour...

Plongez dans une explosion de saveurs avec notre salade de betteraves et chèvre, sublimée par une vinaigrette gourmande au mélange exquis de framboise et d'érable. Nos betteraves, délicieusement sucrées et croquantes, se marient à la douceur du chèvre frais. La vinaigrette, à base de notre huile d'olive au basilic et de nos balsamiques au framboise et à l'érable et bourbon,...

Découvrez une explosion de saveurs avec nos cuillères de tartare de thon à l'asiatique ! Fraîcheur du thon mariné dans une délicate symphonie de saveurs asiatiques, rehaussée par notre huile d'olive sésame grillée et sublimée par la touche acidulée de notre huile d'olive à la lime de Perse. Une entrée élégante, parfaitement équilibrée et délicieusement addictive, idéale pour partager un...

Une fois l’automne bien entamé, il était temps de sortir les carottes du jardin. À ma surprise, j’en avais énormément. La première idée de recette qui m’est venue à l’esprit pour passer mes carottes est ce bon potage. Un filet d’huile d’olive au gingembre pour faire suer les oignons et un filet d’huile d’olive à l’orange en finition. C’est excellent...

Une burrata est une entrée ou repas toujours excellente, mais assez classique. Suffit de changer l’huile d’olive et le balsamique pour en faire une recette totalement différente, mais oh combien savoureuse !

Houmous aux courgettes et poivrons rouges rôtis Recette Recette en collaboration avec Annie Caron mettant en vedette notre huile d’olive Harissa. Nous avons fait cette recette lors d’un webinaire. Pour l’écouter en rediffusion, veuillez cliquer ICI. Houmous Ingrédients 1 tasse de courgettes pelées et hachées 1/2 tasse de tahini 1/3 tasse de graines de sésame 3 c. à soupe d’huile...

Une entrée simple et rapide qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients, on adore! Recette en collaboration avec Annie Caron, merci!

Cette jolie salade protéinée est aussi agréable à regarder qu'à déguster ! Végétarienne et sans gluten

Recette typiquement marocaine pour découvrir la sauce Chermoula, créée par la chef Caroline Bérubé d'Épica et mettant en vedette les produits Olives et Gourmandises!

Voici ma recette d’ailes de chou-fleur qui, en plus, est économique, favorable à votre santé et fera le bonheur de vos proches végétariens ou même végan!

Je vous propose une mise en bouche exquise, rapide et à base d’aliments pas ou peu transformés afin d’épater vos invités: un ceviche exotique de pétoncles mettant en vedette nos balsamiques aromatisés au pamplemousse rose et à la noix de coco!

Une entrée fraîche et savoureuse rehaussée par le goût délicat de notre huile d'olive au citron.

Le gagnant de notre concours "Devenez le chef invité O&G", Jacques Poulin, nous partage sa délicieuse recette de salsa au porc et à l'ananas!