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Légumes du jardin marinés

Avec les légumes frais et locaux qui sont disponibles en grande quantité chez nos maraîchers et épiciers, c'est le temps de faire des réserves et quoi de mieux pour conserver et apprêter nos délices saisonniers que de les mariner?

En collaboration avec Caroline Bérubé d'Épica, nous vous proposons une capsule vidéo pour vous permettre de réaliser une délicieuse recette de légumes du jardin marinés, relevés par le balsamique au citrons d'Olives et gourmandises.

Une façon savoureuse de déguster les légumes de votre jardin toute l'année et d'accompagner vos recettes!

Temps de préparation

15 min (+24h de marinade)

Temps de cuisson

5 min

Portions

4-6 (2 pots Masson de 500ml)

Nouvelle bouteille citron sicilien

Ingrédients

  • 3 tasse d’eau bouillante
  • 90 ml de balsamique au citron sicilien
  • ½ tasse de sucre
  • 2 cuillères à thé d’épices à marinade
  • 5 ml de sambal olek
  • 3 tasses de légumes en rubans (Courgettes, carottes,oignons)
  • 4 branches de romarins frais
  • 4 branches de thym frais
  • 2 gousses d’ail

Produits utilisés

Citron sicilien - Balsamique blanc

Citron sicilien - Balsamique blanc

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébulliton l’eau, le sucre et le vinaigre balsamique.

2. Dans un pot masson, mettre 1 gousse d’ail, 2 branches de thym et de romarin, 1 c. à thé d’épices à marinade et ½ c. à thé de sambal olek.

3. Ajouter 1,5 tasse de légumes en rubans et couvrir de bouillon chaud.

4. Laisser mariner 24 heures au frigo.

Servir dans vos salades et vos sandwich ou encore comme accompagnement.

Bon appétit!

Psstt : Si vous aussi vous voulez nous partager vos recettes mettant en vedette nos produits, veuillez nous suivre sur le groupe Facebook Inspiration d’Olives et Gourmandises. C’est l’endroit parfait pour partager vos créations et inspirer les gens!

Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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