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Filet de porc au balsamique

En collaboration avec Caroline Bérubé d'Épica, nous vous présentons notre nouvelle capsule vidéo mettant en vedette un filet de porc au balsamique Olives et gourmandises.

Une recette savoureuse qui plaira à tous!

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Portions

3

Nouvelle bouteille beurre

Ingrédients

  • 1 filet de porc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au beurre
  • 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive champignons sauvages et sauge
  • ½ oignon blanc
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 tasse de champignons en tranches
  • ½ tasse de tomates séchées ou fraîches en dés
  • ¼ tasse de vinaigre balsamique aux herbes italiennes
  • ½ tasse de crème à cuisson 35%
  • ½ tasse de sauce demi-glace
  • Sel et poivre

Produits utilisés

Beurre - Huile d'olive

Beurre - Huile d'olive
Champignons sauvages et sauge - Huile d'olive

Champignons sauvages et sauge - Huile d'olive
Herbes italiennes - Balsamique foncé

Herbes italiennes - Balsamique foncé

Préparation

1. Préparer la sauce demi-glace tel qu’indiqué sur l’emballage et réserver.

2. Saisir le filet de porc dans un poêlon à feu moyen-vif à l’aide d’une filet d’huile d’olive au beurre.

3. Saler et poivrer.

4. Retirer le filet de porc et l’enfourner dans un plat à cuisson au four pendant environ 25 min à 350 degrés.

5. Dans le même poêlon à feu moyen vif, faire dorer les oignons et l’ail dans l’huile d’olive aux champignons sauvages et sauge.

6. Ajouter les champignons et les tomates.

7. Déglacer au vinaigre balsamique foncé herbes italiennes, puis ajouter la crème et la sauce demi-glace.

8. Porter à ébullition puis, laisser réduire.

9. Saler et poivrer.

10. Trancher le filet de porc en médaillons et verser la sauce sur le dessus.

Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terres.

Bon appétit!

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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