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Pâté Mexicain

Recette de pâté mexicain épicé mettant en vedette notre huile d'olive chipotle et celle à la harissa. Une recette que tu doubles, même triple tellement que c'est bon.

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Portions

1 pâté

Nouvelle bouteille harissa

Ingrédients

  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge moyenne ou robuste
  • 675g (1½ lb) de bœuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 15ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à chili
  • 75ml (1/3 t.) de sauce chili
  • 75ml (1/3 t.) de ketchup
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 60ml (¼ t.) d'huile d'olive chipotle
  • 60ml (¼ t.) d’huile d’olive harissa
  • 15ml (1c. à soupe) de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 375ml (1 ½ t.) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • Pâte du commerce

Produits utilisés

Chipotle - Huile d'olive

Chipotle - Huile d'olive
Harissa - Huile d'olive

Harissa - Huile d'olive
Huile d'olive vierge extra / Robuste

Huile d'olive vierge extra / Robuste
Huile d’olive vierge extra / Moyenne de la Grèce

Huile d’olive vierge extra / Moyenne de la Grèce

Préparation

1-Préchauffer le four à 200 degrés C (400F)
2-Faire cuire l’oignon, l’ail, le céleri et le poivron dans une grosse marmite à feu moyen-doux. Ajouter la viande en l’émiettant en la cuisant.
3-Égoutter le jus de cuisson.
4-Remettre le mélange de viande dans la marmite, placer sur le feu et ajouter les autres ingrédients.
5-Bien mélanger et faire mijoter 10 minutes sans couvercle.
6-Pendant ce temps, préparer un fond et un dessus de tarte.
7-Une fois bien cuite, verser la préparation dans une croûte à tarte profonde. Égaliser la préparation.
8-Ajouter un filet d’huile d’olive harissa ou chipotle au goût.
9-Recouvrir de fromage et mettre la pâte du dessus.
10-Mélanger 1 jaune d’œuf et un peu de lait, badigeonner la pâte avant de mettre au four.
11-Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Bon appétit !

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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2 commentaires

  • Pierrette: 16 avril 2025
    Author's avatar image

    tres bonne recette merci

  • Mélodie: 12 février 2024
    Author's avatar image

    Tellement bon!!

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