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Salade de couscous, poulet grillé BBQ et sauce à l'orange Cara-Cara

QUOI DE MIEUX QU’UN REPAS CUISINÉ AVEC AMOUR PAR UN ÊTRE CHER POUR LA SAINT-VALENTIN?

À chaque Saint-Valentin, Bernard l’amoureux de Catherine lui concocte un petit plat spécialement pour elle. Cette année, c’était à mon tour et celui de mon copain de cuisiner pour vous, pour la Saint-Valentin.

Bon visionnement & surtout, bon appétit!

Temps de préparation

Temps de cuisson

Portions

2

Ingrédients

  • POUR LA SALADE DE COUSCOUS :
  • 1 tasse de couscous, cuit
  • 2 c. à soupe de pistaches
  • 2 c. à soupe de raisins secs dorés
  • 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
  • 1 orange cara-cara (chaire seulement, coupée en quartier (ou suprême)
  • Le jus d'un demi citron
  • POUR LE POULET :
  • 2 poitrines de poulet désossées
  • 2 c. à soupe du mélange d'épices Tout-Aller
  • 1 orange cara-cara, le zeste seulement
  • 2 c. à soupe de sauce BBQ maison (voir note)
  • POUR LA SAUCE :
  • 1 orange cara-cara
  • 1/3 tasse de vinaigre balsamique blanc poire et canneberge
  • 1/3 tasse de miel

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