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Salade de couscous, poulet grillé BBQ et sauce à l'orange Cara-Cara

QUOI DE MIEUX QU’UN REPAS CUISINÉ AVEC AMOUR PAR UN ÊTRE CHER POUR LA SAINT-VALENTIN?

À chaque Saint-Valentin, Bernard l’amoureux de Catherine lui concocte un petit plat spécialement pour elle. Cette année, c’était à mon tour et celui de mon copain de cuisiner pour vous, pour la Saint-Valentin.

Bon visionnement & surtout, bon appétit!

Temps de préparation

Temps de cuisson

Portions

2

Ingrédients

  • POUR LA SALADE DE COUSCOUS :
  • 1 tasse de couscous, cuit
  • 2 c. à soupe de pistaches
  • 2 c. à soupe de raisins secs dorés
  • 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
  • 1 orange cara-cara (chaire seulement, coupée en quartier (ou suprême)
  • Le jus d'un demi citron
  • POUR LE POULET :
  • 2 poitrines de poulet désossées
  • 2 c. à soupe du mélange d'épices Tout-Aller
  • 1 orange cara-cara, le zeste seulement
  • 2 c. à soupe de sauce BBQ maison (voir note)
  • POUR LA SAUCE :
  • 1 orange cara-cara
  • 1/3 tasse de vinaigre balsamique blanc poire et canneberge
  • 1/3 tasse de miel

Produits utilisés

Poire et canneberge - Balsamique blanc

Poire et canneberge - Balsamique blanc
Tout aller - Épice

Tout aller - Épice

Préparation

1. Dans un chaudron d’eau bouillante, faire bouillir l’orange entière (oui oui !) pendant 20 min. Envoyer l’orange entière bouillie au robot mélangeur avec tous les autres ingrédients de la sauce. Réserver.
2. À l’aide d’un filet d’huile d’olive vierge extra douce, enrober le poulet avec les épices BBQ et le zeste d’orange. Assaisonner avec sel et poivre.
3. Dans une poêle à feu élevé (ou sur le BBQ), faire saisir le poulet pendant 3-4 minutes ou dépendamment de l’épaisseur des poitrines. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
4. Pour la salade de couscous, mettre tous les ingrédients dans un bol. Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive et assaisonner avec sel et poivre. Bien mélanger.
5. Servir le couscous avec les tranches de poulet, la sauce BBQ et un filet de la sauce à l’orange.

Note : La recette de la sauce BBQ maison ainsi que 9 autres recettes complètes se retrouvent dans notre Ebook : https://olivesetgourmandises.com/collections/livres-de-recettes/products/livre-electronique-de-recettes

Bon appétit !

Psstt : Si vous aussi vous voulez nous partager vos recettes mettant en vedette nos produits, veuillez nous suivre sur le groupe Facebook Inspiration d’Olives et Gourmandises. C’est l’endroit parfait pour partager vos créations et inspirer les gens!

Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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