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Paëlla aux fruits de mer

Une recette de Paëlla aux fruits de mer mettant en vedette notre huile d’olive au citron.

Quelle belle idée de recette pour la fête des Mères ! On met le plat au centre de la table et tout le monde se sert et se re sert ! 😉


Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Portions

Entre 4-6

Nouvelle bouteille citron

Ingrédients

  • 2 tasses de bouillon de légumes ou de homard (voir note)
  • 1 c. à thé de safran
  • 1 homard cuit à la vapeur, retirer la chair
  • 12 grosses crevettes crues
  • 1 citron coupé en deux
  • Jus d'un demi citron
  • 2 c. à table d'huile d'olive au citron
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé de paprika fumé régulier

POUR LA PAËLLA:

  • 2 c. à table d'huile d'olive vierge extra moyenne
  • 1 c. à table d'huile d'olive au citron
  • 1 oignon jaune émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse de poivron rouge épépiné et coupé en dés
  • 2 c. à thé de paprika fumé ou régulier
  • 1 tasse de riz bomba, paella ou Valencia
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 1 boite de 154ml de tomates en dés
  • 12 palourdes ou moules
  • 3/4 tasse de petits pois congelés
  • 2 c. à table de persil frais haché

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