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Salsa de porc et ananas

FÉLICITATIONS AU GAGNANT : JACQUES POULIN

Dans le cadre de notre concours « Devenez le chef invité d’Olives et Gourmandises », monsieur Poulin s’est mérité la visite de Catherine et son équipe de tournage dans sa cuisine cet été pour enregistrer sa recette et 100$ en chèque-cadeau.

Temps de préparation

20 min (marinade au moins 3 heures)

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

4-6

Image d'une bouteille d'huile d'olive en verre foncé

Ingrédients

  • FILET DE PORC À L’HAWAÏENNE
  • 2 filets de porc (environ 1kg/2lbs)
  • 60 ml de cassonade légèrement tassée
  • 45 ml de pâte de tomates
  • le zeste et le jus d’un demi citron
  • 15 ml de gingembre en pot
  • 15 ml de sauce soya réduite en sodium
  • 1 c. à thé d’ail haché en pot
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • SALSA DE PORC ET ANANAS
  • 1/2 tasse d’edamames surgelées, non décongelées
  • 1/4 d’ananas frais pelé
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 branche de céleri
  • 2 concombres libanais
  • les filets de porc marinés à l’hawaïenne
  • le jus d’une lime
  • 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive O&G
  • 1 c. à thé de gingembre haché en pot
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • Poivre et sel

Produits utilisés

Huile d’olive vierge extra / Moyenne de la Grèce

Huile d’olive vierge extra / Moyenne de la Grèce

Préparation

Filet de porc à l’hawaïenne

1-Mélanger tous les ingrédients dans un bol ce qui sera votre marinade.
2-Verser la marinade sur les filets de porc et faire réfrigérer au minimum 3 heures.
3-Faire revenir dans la poêle les filets de porc et réserver.

Salsa de porc et ananas

1-Cuire les edamames une minute au four micro-ondes
2-Couper l’ananas, les légumes et le porc en petits dés
3-Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients
4-Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel

Servir avec des croustilles de maïs ou des pains pitas grillés

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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