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Salade-repas aux poires, pacanes et fromage de chèvre

ET POURQUOI PAS LES POIRES?

Quand l’été tire à sa fin pour laisser l’automne s’installer, tout le monde pense immanquablement à aller cueillir des pommes entre amis ou avec la famille. Pour surprendre vos proches, j’aimerais vous partager une belle découverte que j’ai faite il y a quelques années : l’auto-cueillette de poires!

Eh oui, il est tout à fait possible de cueillir ce fruit à la chair tout aussi juteuse et sucrée que la pomme près de chez nous en Chaudière-Appalaches et à l’Île d’Orléans.

Pour ma part, j’avais adoré ma visite au Verger Victorin, à Saint-Antoine-de-Tilly. Le charme de vivre une nouvelle expérience ainsi que la proximité de la Fromagerie Bergeron valent amplement le détour!

Qui a envie d’essayer? En prime, vous pourrez faire cette délicieuse recette de Salade-repas aux poires, pacanes et fromage de chèvre.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

n/a

Portions

4

Nouvelle bouteille poire et canneberge

Ingrédients

  • 4 tasses de roquette bien pressée
  • 3 tasses de quinoa cuit, tiédi
  • 2 poires, coupées en fines tranches
  • 100 gr de fromage de chèvre nature (type crémeux, facile à émietter)
  • ½ tasse de pacanes crues, hachées grossièrement
  • 60 ml d’huile d’olive extra-vierge douce
  • 4 cuillères à thé de vinaigre balsamique blanc poires et canneberges
  • 4 cuillères à thé de sirop d’érable
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon

Produits utilisés

Poire et canneberge - Balsamique blanc

Poire et canneberge - Balsamique blanc

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la roquette, le quinoa cuit, les poires tranchées, le fromage de chèvre émietté et les pacanes hachées.

2. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon.

3. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger, puis déguster.

Bonne cueillette et bon appétit!


Photo à la une sur Pixabay

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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