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Ceviche de pétoncles en 5 ingrédients

Vous voulez impressionner vos invités à l’apéro, mais sans avoir à cuisiner pendant des heures ou à acheter des aliments transformés de faible qualité nutritionnelle, comme les traditionnels pain blanc, fromages et terrines?

Je vous propose une mise en bouche exquise, rapide à préparer et à base d’aliments pas ou peu transformés afin d’épater vos invités tout en prenant soin de leur santé : un ceviche exotique de pétoncles!

Temps de préparation

10-15 minutes

Temps de cuisson

n/a

Portions

24 bouchées

Nouvelle bouteille pamplemousse

Ingrédients

  • 12 pétoncles frais de grosseur moyenne, finement tranchés en 2 à l’horizontal
  • 1 gros pamplemousse rose, en suprêmes, coupés en 2
  • 3 c. à table de vinaigre balsamique blanc au pamplemousse
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique blanc à la noix de coco
  • Fleur de sel
  • Menthe fraîche ou ciboulette ciselée (optionnel)

Produits utilisés

Pamplemousse - Balsamique rosé

Pamplemousse - Balsamique rosé

Préparation

1. Dans un large récipient peu profond, mélanger délicatement les tranches de pétoncles, les suprêmes de pamplemousse ainsi que les vinaigres balsamique blanc au pamplemousse et à la noix de coco.
Note: Toutes les tranches de pétoncles doivent être en contact avec le mélange de vinaigres balsamique.

2. Réfrigérer au moins 5 minutes et au maximum 60 minutes.

3. Dans des cuillères de présentation ou de petites verrines, déposer 1 morceau chacun de pétoncle tranché et de suprême de pamplemousse.

4. Parsemer de fleur de sel et d’herbes fraîches ciselées, si désiré.

Note : avant l’achat, demandez au poissonnier si les pétoncles conviennent à la préparation d’un ceviche afin de garantir la fraîcheur et l’innocuité de l’aliment.

Bon appétit!

(Photo à la une par wu yi sur Unsplash)

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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