1. Cuire les petits pois dans l’eau salée, jusqu’à tendreté, les refroidir.
2. Faire exactement la même chose avec les asperges. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger le balsamique, le yogourt et les échalotes. Ajouter l’huile d’olive graduellement.
4. Servir sur les asperges et finir avec les pois.
L’huile d’olive au citron est très polyvalente et rehausse une tonne de mets !
Mélangez-la à différents balsamiques pour obtenir une trempette, marinade ou vinaigrette délicieuse (ex. balsamique au bleuets, fraises, etc.)
Entrée d'asperges et petits pois, vinaigrette au citron
Ingrédients
Produits utilisés
Préparation
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