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Entrée d'asperges et petits pois, vinaigrette au citron

Une entrée fraîche et savoureuse rehaussée par le goût délicat de notre huile d'olive au citron.

Ingrédients

  • 2 tasses de petits pois frais (décongelés)
  • 2 lb d’asperges (arrangés)
  • 15 ml d’échalotes françaises hachés
  • 90 ml d’huile d’olive au citron
  • 60 ml de balsamique blanc
  • 60 ml de yogourt nature
  • sel et poivre, au goût

Produits utilisés

Citron - Huile d'olive

Citron - Huile d'olive
Balsamique blanc

Balsamique blanc

Préparation

1. Cuire les petits pois dans l’eau salée, jusqu’à tendreté, les refroidir.

2. Faire exactement la même chose avec les asperges. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger le balsamique, le yogourt et les échalotes. Ajouter l’huile d’olive graduellement.

4. Servir sur les asperges et finir avec les pois.

L’huile d’olive au citron est très polyvalente et rehausse une tonne de mets !

Mélangez-la à différents balsamiques pour obtenir une trempette, marinade ou vinaigrette délicieuse (ex. balsamique au bleuets, fraises, etc.)

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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