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Poke bowl coloré au saumon à l'érable

Poke bowl au saumon à l'érable façon asiatique : des couleurs, des saveurs et notre vinaigrette à l'érable pour un plat frais et gourmand!

Temps de préparation

/

Temps de cuisson

/

Portions

2

Photo de vinaigrette à l'érable

Ingrédients

POUR LA MARINADE DU SAUMON:

  • ¼ tasse de sauce soya réduite en sodium
  • 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • 1 échalote tranchée finement en biseau, réserver

POUR LA VINAIGRETTE ÉRABLE ASIATIQUE:

  • ½ tasse de vinaigrette à l’érable Xquise
  • 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • 1 c. à thé balsamique blanc citron sicilien
  • 4 c. à thé de sauce soya réduite en sodium
  • 6 c. à thé de mayonnaise Helleman’s

POUR LE POKE BOWL:

  • 1 tasse de riz à sushi de type Calrose, cuit et refroidi
  • ½ lb de saumon frais sans la peau coupé en cubes
  • ½ tasse de chou rouge, coupé en julienne
  • 3 radis tranchés minces
  • ¼ tasse edamames cuits
  • 10 fraises tranchées minces
  • ½ cocombre libanaise coupé en mince ruban sur la longueur
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 1 avocat coupé en deux
  • Épinards ou salade
  • Graines de sésame au goût pour décorer
  • Won ton frit au goût pour décorer

Produits utilisés

Vinaigrette à l'érable Xquise

Vinaigrette à l'érable Xquise
Citron sicilien - Balsamique blanc

Citron sicilien - Balsamique blanc
Huile de sésame grillé

Huile de sésame grillé

Préparation

1. Mélanger la sauce soya et l’huile de sésame grillé de la marinade, au fouet. Mettre la marinade et les cubes de saumon dans un bol, bien mélanger, et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.

2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et réserver.
Prendre un gros bol et monter le poke bowl en débutant par une boule de riz au centre et disposer le reste des ingrédients autour à votre guise. Terminer avec les cubes de saumon.

3. Garnir des échalotes de la marinade, des won ton frit et de la vinaigrette à l’érable asiatique.

Bon appétit !

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Par Olives et gourmandises

Chez Olives et Gourmandises, chaque création est imprégnée de l'excellence de nos produits. Nous ne sommes pas des chefs renommés, mais des passionnés de cuisine, maîtrisant parfaitement nos produits et leurs bienfaits. Chaque plat que nous concoctons célèbre l'harmonie des saveurs et met en lumière l'authenticité de notre huile d'olive vierge extra, de nos vinaigres balsamiques et de nos épices uniques. Plongez dans notre univers culinaire et laissez-vous séduire par nos créations qui allient simplicité, qualité, plaisir gustatif et amour.

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