Houmous aux courgettes et poivrons rouges rôtis

Je suis Annie Caron, passionnée de cuisine depuis toujours, chef-enseignante, conférencière, auteure et fière récipiendaire du titre de chef santé 2019-2020 offert par la société des chefs pâtissiers et cuisiniers du Québec.

Depuis toujours, j’ai la tête dans les fourneaux et je m’amuse à inventer de nouvelles recettes, inspirées de mes nombreux voyages, de mes visites dans nos fabuleux restaurants, de mes lectures et de mes recherches.

En 2011, j’ai découvert l’alimentation vivante et j’ai suivi plusieurs formations. C’est ainsi qu’a germé en moi l’idée d’ouvrir mon école de cuisine santé, pour transmettre ma passion et aider les gens à améliorer la valeur nutritive de leurs repas et à accroître leur vitalité tout en dégustant des plats succulents.

Maintenant devenue chef-enseignante en alimentation vivante diplômée de l’école Alissa Cohen des États-Unis, c’est avec fierté que depuis 8 ans, je vous initie aux nouvelles tendances en cuisine pour vous permettre d’optimiser votre santé et de vous régaler. Je me spécialise en cuisine végétarienne, végétalienne, mais j’aime aussi faire voyager vos papilles avec la cuisine du monde.

J’utilise les produits Olives et Gourmandises dans le développement de mes recettes pour la qualité du produit et la finesse des saveurs qui me permettent de faire des créations et des mélanges de saveurs savoureux de l’entrée au dessert. Vous pouvez donc trouver plusieurs recettes concoctés avec les huiles et vinaigre d’Olives et gourmandises dans mon livre de recette ‘’Vive le Flexitarisme’. Mes produits coup de cœur sont l’huile de basilic et le vinaigre balsamique poires et canneberges.

Malgré les différentes préférences alimentaires et préoccupations santé, manger doit toujours être une expérience agréable qui nous donne l’occasion de nous rassembler.