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Carpaccio de boeuf

Recette en collaboration avec le Chef Mayer.

Preparation time

1h15

Cooking time

s-o

Servings

2

Ingredients

  • 1 lb de filet mignon
  • 6 tomates cerises coupées en 4
  • 1/4 tasse de laitue romaine déchiquetée
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive à l'ail
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de copeaux de parmesan
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Products used

Garlic - Olive oil

Garlic - Olive oil

Preparation

1. Mettre au congélateur le filet mignon pendant 1h

2. Sortir le filet mignon du congélateur et le couper en fines tranches

3. Aplatir le filet mignon à l’aide d’un rouleau. Réserver.

4. Pour la sauce, mélanger 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail avec le parmesan râpé et la moutarde de Dijon, dans un petit bol, à l’aide d’un fouet.

5. Déposer le reste des ingrédients ainsi que le filet mignon dans les assiettes, ajouter le reste de l’huile d’olive, saler et poivrer.

BON APPÉTIT!

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By Olives et gourmandises

At Olives et Gourmandises, each creation is imbued with the excellence of our products. We are not renowned chefs, but cooking enthusiasts, who perfectly master our products and their benefits. Each dish we create celebrates the harmony of flavors and highlights the authenticity of our extra virgin olive oil, balsamic vinegars and unique spices. Immerse yourself in our culinary world and let yourself be seduced by our creations which combine simplicity, quality, taste pleasure and love.

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