1. Retirer le jambon du réfrigérateur et le laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure avant de le faire rÎtir.
2. PrĂ©chauffer le four Ă 350°F. Tapisser une plaque allant au four de papier dâaluminium et y ajouter une grille pour surĂ©levĂ© le jambon de la plaque.
3. MĂ©langer lâhuile dâolive, le balsamique, la cassonade, le miel et la moutarde de Dijon dans une casserole et fouetter pour mĂ©langer.
4. Porter lentement le mĂ©lange Ă Ă©bullition, Ă feu moyen, en fouettant frĂ©quemment et laisser mijoter 1 Ă 2 minutes ou jusquâĂ ce que le sucre se soit dissout. RĂ©server.
5. Placer le jambon sur la grille et verser le bouillon au fond de la plaque.
6. Badigeonner le jambon dâenviron 1/2 tasse du mĂ©lange, couvrir de papier dâaluminium et mettre au four. Cuire pendant 1 heure.
7. Retirer la lĂšchefrite du four, retirer le papier dâaluminium et arroser avec le jus de cuisson.
8. Badigeonner le jambon avec une autre 1/2 tasse du mélange et augmenter la température du four à 425°F.
9. Remettre le jambon au four et poursuivre la cuisson pour un 30 minutes, mais en badigeonnant du mélange toutes les 10 minutes.
10. Garder un oeil sur le jambon, sâil est laissĂ© sans surveillance, le glaçage pourrait brĂ»ler.
11. Retirer le jambon du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
12. Garnir de mandarines et dâherbes fraĂźches.
Bon appétit!

Preparation time
15 min (+1h de temps de repos)

Cooking time
1h30

Servings
10 Ă 12 (pour un jambon de 8 Ă 10lb)

Ingredients
Products used
Preparation
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