1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage. Prélever 1 tasse d'eau de cuisson pour la sauce.
2. Égoutter les pâtes et ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive aux herbes de Provence. Garder au chaud.
3. Dans une grande poêle, verser 3 c. à soupe d'huile d'olive aux herbes de Provence et faire revenir les poireaux 3-4 min en brassant souvent.
4. Ajouter les champignons, l'ail, le sel et le poivre, les flocons de piment fort et poursuivre la cuisson encore 4 min. Ajouter les câprons et les épinards et continuer la cuisson 1 min.
5. Déglacer avec le vinaigre balsamique et le vin et cuire 2 min.
6. Ajouter le thon et l'eau de cuisson au mélange, ajuster l'assaisonnement et brasser.
7. Ajouter le mélange aux pâtes, brasser délicatement.
8. Servir aussitôt et garnir du fromage parmesan et d'un filet d'huile d'olive aux herbes de Provence lors du service.
Bon appétit!
Pâtes au thon et aux champignons
Preparation time
30 min
Cooking time
12 min
Servings
4
Ingredients
Products used
Preparation
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