Taco de poisson et sauce crémeuse aux fines herbes

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Taco de poisson et sauce crémeuse aux fines herbes

Une recette toute simple, sublimée par notre huile d'olive au citron qui parfume le poisson d'une fraîcheur ensoleillée à chaque bouchée. Croquant, crémeux, zesté — le genre de taco qui transforme un mardi soir en petit moment gastronomique.

Ingrédients

Pour la sauce :

1/4 tasse mayonnaise
2 c. à soupe crème sure
2 c. à soupe ciboulette ciselé
1 c. à thé miel
1 c. à thé vinaigre balsamique citron sicilien
1 pincé ail en poudre
Sel et poivre au goût
Coriandre (optionnel, au goût)

Pour les tacos :

4-5 filets de poissons sans les arêtes (morue, aiglefin ou sole)
Huile d'olive au citron
Poivrons verts, rouges et jaunes
Chou rouge
Maïs en grains
Taco de maïs

Produits utilisés

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
2. Faire cuire les filets de poissons dans l'huile d'olive au citron. Saler et poivrer.
3. Garnir chaque taco de morceaux de poissons, de lanières de poivrons, de chou rouge et de grains de maïs.
4. Verser la sauce sur les tacos avant de servie.

Bon appétit !

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Par Olives et gourmandises

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