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Gâteau aux pommes, à l'huile d'olive et à l'érable

Moelleux, réconfortant et délicieusement parfumé, ce gâteau aux pommes, à l’érable et à l’huile d’olive est parfait pour les journées d’automne! 🍁 L’huile d’olive vierge extra douce lui apporte une texture tendre et légère, tandis que notre vinaigre balsamique à l’érable et au bourbon ajoute une touche gourmande et caramélisée qui se marie à merveille avec les pommes et la cannelle. Un dessert simple et savoureux à déguster avec un bon café!

nouvelle bouteille érable et bourbon

Ingrédients

  • 3 pommes (honeycrips) pelées et tranchées très finement
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1 1/2 de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 œufs
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1/3 tasse d’huile d’olive vierge extra douce
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique érable et bourbon
  • Sucre à glacer

Produits utilisés

Maple and Bourbon - Dark Balsamic

Maple and Bourbon - Dark Balsamic
Extra virgin olive oil / Mild

Extra virgin olive oil / Mild

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm (9 po) et tapisser le fond d’un papier parchemin pour un démoulage facile.
2. Dans un petit chaudron, verser le balsamique et faire bouillir légèrement jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié, environ 10 min. Retirer du feu et refroidir à température pièce.
3. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les pommes et la cannelle. Réserver.
4. Dans un autre bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate et bien mélanger. Réserver.
5. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte pâle et légère, de 3 à 5 minutes environ.
6. Ajouter le yogourt grec, l’huile d’olive et l’extrait de vanille, puis mélanger à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
7. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
8. Ajouter les pommes et plier à la spatule pour répartir dans la pâte. Verser la préparation dans le moule et étaler en une couche égale.
9. Ajouter à la cuillère le balsamique en faisant des lignes droites parallèles, pour ensuite utiliser un cure-dent et faire des lignes dans le sens inverse.
10. Cuire au four 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
11. Saupoudrer de sucre à glacer si désiré et servir.

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Par Olives et gourmandises

At Olives et Gourmandises, each creation is imbued with the excellence of our products. We are not renowned chefs, but cooking enthusiasts, who perfectly master our products and their benefits. Each dish we create celebrates the harmony of flavors and highlights the authenticity of our extra virgin olive oil, balsamic vinegars and unique spices. Immerse yourself in our culinary world and let yourself be seduced by our creations which combine simplicity, quality, taste pleasure and love.

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