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Tartare de homard

Aujourd'hui, nous vous proposons une capsule vidéo pour accompagner notre dernière recette!

Merci à Caroline Bérubé d'Épica, pour cette rafraîchissante recette de tartare de homard!

Une recette parfaite pour les adeptes de la cuisine cétogène!

Preparation time

20 min

Cooking time

5 min

Servings

2

Nouvelle bouteille lime de perse

Ingredients

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
  • 1 tasse d’huile d'olive vierge extra douce
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive coriandre oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive à la lime
  • Sel et poivre

Products used

Extra virgin olive oil / Mild

Extra virgin olive oil / Mild
Coriander and onion - Olive oil

Coriander and onion - Olive oil
Persian lime - Olive oil

Persian lime - Olive oil

Preparation

Pour la mayonnaise

1. Dans un bol, déposer le jaune d'oeuf et la moutarde et bien fouetter
2. Créer une émulsion en ajoutant les huiles en mince filet, de façon graduelle

Pour le tartare

1. Couper la chair de homard en petits morceaux

2. Couper le bacon en dés, le faire rissoler, égoutter l'excédent de gras et laisser refroidir

3. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et servir sur une feuille de laitue

Tous les ingrédients doivent être coupés en dés du même format. C'est la beauté d'un tartare! ;)

Bon appétit!

Psstt : Si vous aussi vous voulez nous partager vos recettes mettant en vedette nos produits, veuillez nous suivre sur le groupe Facebook Inspiration d’Olives et Gourmandises. C’est l’endroit parfait pour partager vos créations et inspirer les gens!

By Olives et gourmandises

At Olives et Gourmandises, each creation is imbued with the excellence of our products. We are not renowned chefs, but cooking enthusiasts, who perfectly master our products and their benefits. Each dish we create celebrates the harmony of flavors and highlights the authenticity of our extra virgin olive oil, balsamic vinegars and unique spices. Immerse yourself in our culinary world and let yourself be seduced by our creations which combine simplicity, quality, taste pleasure and love.

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