1. Préparer la sauce demi-glace tel qu’indiqué sur l’emballage et réserver.
2. Saisir le filet de porc dans un poêlon à feu moyen-vif à l’aide d’une filet d’huile d’olive au beurre.
3. Saler et poivrer.
4. Retirer le filet de porc et l’enfourner dans un plat à cuisson au four pendant environ 25 min à 350 degrés.
5. Dans le même poêlon à feu moyen vif, faire dorer les oignons et l’ail dans l’huile d’olive aux champignons sauvages et sauge.
6. Ajouter les champignons et les tomates.
7. Déglacer au vinaigre balsamique foncé herbes italiennes, puis ajouter la crème et la sauce demi-glace.
8. Porter à ébullition puis, laisser réduire.
9. Saler et poivrer.
10. Trancher le filet de porc en médaillons et verser la sauce sur le dessus.
Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terres.
Bon appétit!
Filet de porc au balsamique
Preparation time
15 min
Cooking time
30 min
Servings
3
Ingredients
Products used
Preparation
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