1. Dans un sac Ziploc, combiner le balsamique, la sauce soya, le sirop d’érable, l’ail, la moutarde de Dijon, le mélange d’épices, 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail et ¼ de c. à thé de fleur de sel. Fermer le sac et bien mélanger.

2. Bien éponger le bloc de tofu avec un essuie-tout et le couper en petits cubes égaux. Assaisonner avec le ¼ de c. à thé de fleur de seul restant.

3. Ajouter les cubes de tofu au sac Ziploc, bien mélanger et enlever l’air afin que les cubes soient tous imbibés. Laisser mariner 15 minutes.

4. Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.

5. Cuire les brocolis à la vapeur.

6. Une fois le tofu mariné, faire chauffer une poêle à moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’ail ainsi que les cubes de tofu bien égouttés. Faire cuire de 6-7 minutes en prenant bien soin de tourner les cubes de tous les côtés afin qu’ils deviennent croustillants.

7. Réduire ensuite le feu à moyen-doux, verser la marinade dans la poêle et cuire 1 minute, en remuant souvent jusqu’à ce que la marinade commence à réduire.

8. Servir le tofu sur le riz, avec le brocoli et décorer de graines de sésame et d’oignons verts.