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Homard deux façons

Truc : Lorsque c’est la saison du homard, j’en cuis une plus grande quantité, je le décortique et je le fais congeler en portion dans des sacs à congélateur. Quand l’envie me prend, je fais dégeler un sac au frigo et je le mets sur du papier absorbant. S’il n’avait pas beaucoup d’eau lors de la congélation, il n’en aura pas beaucoup plus lors de la décongélation.

Preparation time

20 minutes

Cooking time

-

Servings

2

Ingredients

  • Homard
  • Céleri
  • Câpres
  • Échalotes françaises
  • Mélange d'épices Fruits de mer et poisson
  • Huile d'olive au citron
  • Huile d'olive à l'aneth
  • Jus d'un demi citron